un triunfo para Andalucía

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esther Llull

Believe me, only 7 good produce maker of wine in Spain and no more, and no from Catalunya. The only good in Catalunya comes from France and installed there. Esos siete son jóvenes afortunadamente. Y tienen mucho futuro. Había dos vinos españoles en la lista del wine bar “R” de Copenhague, el amontillado de Fernando Castilla y la manzanilla en rama de Barbadillo, es decir, un triunfo para Andalucía, siendo como son vinos estrindentes y extremados para el paladar humano, mientras los pintias y los riberas estaban en la carta de las botellas, vinos tradicionales que no se abrirán. Todo esto confirma mi tesis de que son Galicia, Portugal, Canarias y Andalucía occidental, las comunidades más pobres y más primitivizadas en técnicas las que están siendo más creativas que ninguna. Y Extremadura quizás también. Nada que ver con lo que ocurre en el mediterráneo, donde ya hace mucho han perdido el sentido. Estas comunidades se distinguen de las otras porque crean empleo, pero no llegan fuera. Con las tecnologías no podemos competir, ahora mismo creo que lo que nos queda es aprender de las comunidades más pobres.

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